Trends kommen und gehen. Kochen bleibt. Ich ignoriere Trends, weil sie oft lauter sind als sinnvoll.
Weil sie schnelle Effekte versprechen, aber selten Tiefe haben. Was heute „Must-Have“ ist, ist morgen vergessen. Gute Technik, saubere Arbeit und ehrliche Produkte nicht.
Ich koche, weil es funktioniert – und weil es schmeckt.
PS: alle Trends ignoriere ich gar nicht. 😉 So mag ich es zum Beispiel einen Braten „sous vide“ zu garen und dann erst zu braten.
Ich habe zum Beispiel keinen Air-Fryer und auch keinen Thermomix – wer weiß, vielleicht ist es ja nur der Neid des Besitzlosen!
